当世界美食遇到上海菜 究竟是谁“抄袭“了谁?

时间:2017-02-20分类:家常菜 关键词:美食,上海菜 点击量:675赞:0

早前,美国有线电视新闻网旗下的某网站评选出了全球最好吃的美食,看了之后只有一个感觉,这不就是上海菜的翻版么?大家看看说的是否有理。

马沙文咖喱VS上海辣肉面

泰国马沙文咖喱

平常,我们提到咖喱,肯定会想到素有“微笑之国”的泰国。其实当你真正踏上那片土地上,你会发现,每个街角都弥漫着咖喱的味道。而被称为咖喱之王的马沙文咖喱最受人爱戴!

上海辣肉面

一碗辣肉面让许许多多的上海人牵肠挂肚,百吃不厌。面筋道,肉末鲜辣,咸中还带点甜,很有上海风味。

将辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起的马沙文咖喱是不是跟上海的辣肉面很像呢?

那不勒斯VS比萨葱油饼


意大利那不勒斯比萨

去年上半年,意大利决定为其传统美食——那不勒斯比萨饼的传统制作手艺,申请联合国教科文组织人类非物质文化遗产。教科文组织将在2017年年底前做出决定。如果得到批准,这项文化遗产的正式名称将是“那不勒斯比萨师傅的传统艺术”。足以证明此披萨的美味程度!

上海葱油饼

同样是2016年,阿大的葱油饼经常出现在各大媒体的封面!百度百科上的描述--“葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种,属沪菜系。”喏!它已经是海派菜中的一种了。

正宗的那不勒斯比萨的面饼中间又薄又脆,边缘厚实,巧了,上海的葱油饼也是如此!你更偏爱那个呢?

巧克力VS桂花甜酒酿

墨西哥巧克力

很少有人能够禁得住巧克力的诱惑吧?在当今社会,巧克力更多的时候作为对爱情的甜蜜表达。据说墨西哥拥有全世界最接近原始可可树基因的树种,也因此墨西哥可可树所生长的果实数量少于其他地域的可可树,但其可可的味道却更加纯正。

上海桂花甜酒酿

每年八月是桂花盛开的季节,在这个时候,一些老上海人用自己发酵的酒酿制作桂花甜酒酿。弹牙的小团子加上甜香的桂花酒酿,植物发生的化学反应在口中回荡!

巧克力的浓密让你陶醉,桂花酒酿的清香让你迷醉~

日本寿司VS粢饭团

日本寿司

公元700年,即奈良年代,出外经商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品。经过创新和发展,现在寿司的种类也越来越多了。

上海粢饭团

看到日本的寿司,是不是很容易让人联想到上海的粢饭团,上海人早餐中最常见的美食之一。将糯米饭、油条与白砂糖或者咸肉松包裹在一起,是不是与日本寿司很像呢?

两种都爱~

北京烤鸭VS白切羊肉

中国北京烤鸭

中国北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

上海白切羊肉

最简单的佐料煮至最最新鲜的羊肉。上海人三伏天最爱羊肉配小酒,吃一身大汗淋漓,更可“驱散五脏积热,释放体内毒素”。

一个木炭火烤,一个白水鲜煮~

德国汉堡VS上海炸猪排

德国汉堡

此汉堡非彼汉堡,今日的汉堡是德国最为繁忙的港口,在19世纪中叶的时候,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,被称作汉堡牛排,到了20世界晚期,通过改良就是我们今天非常常见的快餐汉堡了。

上海炸猪排

上海炸猪排是一道经典的上海小吃,同时它也是地道的舶来品,在当时的上海,坐在红房子里用筷子吃炸猪排便是当时上海时尚人士的象征,也成为“东方巴黎”之一景。

不过圈妹觉的德国的汉堡包更像是陕西的肉夹馍!

槟榔屿亚参叻沙汤

上海冷面

VS

马来西亚槟榔屿亚参叻沙汤

煮后削成片状的鲭鱼、罗望子、辣椒、薄荷、柠檬草、洋葱、菠萝…这道马来西亚最受欢迎的菜肴将酸辣的鱼浸在面条汤中(加入姜丝味道更鲜美),香浓的汤味让你还没品尝,光是闻一闻就已挡不住诱惑了。

上海冷面

上海的夏天,冷面是必备的美食。热热的夏天吃一份凉凉爽爽的冷面,淋上花生酱、米醋、酱油拌一拌,再浇上各种浇头,简直美得不要不要的!

虽都是面类美食,马来西亚槟榔屿亚参叻沙汤的味道可不是人人都能接受的。

冬荫功汤

海派罗宋汤

VS

泰国冬荫功汤

这道泰国标志性美食中添加了虾、蘑菇、西红柿、柠檬草、高良姜和柠檬叶,通常还会加些椰奶和奶油。它融合了多种人们最爱的泰国风味:酸、咸、辣、甜,混合在一起没有奇怪只是很好吃。

海派罗宋汤

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。传到上海后,上海人按自己口味改良了罗宋汤,是海派西餐中著名的一道美食。

冰激凌

上海鲜奶小方

VS

美国冰激凌

你知道,平均每个美国人一年要消费19.79夸脱冰激凌或圣代、华夫等冰激凌类制品。(2014年数据)足以见得美国人对冰激凌的喜爱。或许这就是美国肥胖患者居多的原因之一吧~

上海鲜奶小方

上海鲜奶小方因为是用动物奶油做成的,所以口味更加纯正,甜甜的,奶香浓郁,感觉象是在吃牛奶一样!!!

好吃=高热量!

加蓬鸡肉曼巴

上海红烧肉

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加蓬鸡肉曼巴

这道加蓬美食有一款西方仿制版是把所有的东西都浸在花生黄油里,然后放入洋葱一起炒,再加上蒜末、葱段、鸡汤、盐、胡椒粉,加水焖煮半小时,再放入番茄酱、花生酱、去皮番茄之类,略煮一下盛盘,一些欧美食谱建议配搭菜蕉、薯条或米饭,而东南亚食谱则直接盛盘上桌。

上海红烧肉

红烧肉全国各地都有,然而这几年,在全国最走红的红烧肉,是标明为“本帮”的上海红烧肉。上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色,除了酒、酱油和糖之外,完全不加其他调味料,用上海话说就是“正宗“,靠火候功夫,做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。

看,通过这个一对比,你会发现世界各国虽然文化各不相同,但是人们所喜爱的美食都是万变不离其宗,其实根本不存在谁抄袭了谁,能够品尝到世界各国人类智慧的结晶足以让人欣喜。文化本来就是一个借鉴、融合,取长补短的过程~


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